I VINI

Mercurio

Le uve pregiate, raccolte su filari esposti alla luce ed al calore del sole, danno vini di spiccata personalità, nel rispetto delle condizioni pedoclimatiche.

VITOVSKA

VINO:
bianco
COLORE:
paglierino
PROFUMO:
fiori di campo e fieno

Una varietà autoctona, strettamente legata al territorio ed alle tradizioni locali, pressoché sconosciuta nelle altre regioni del Mediterraneo. Resistente alla bora ed alla siccità, dà vita ad un vino fine ed elegante, moderatamente alcolico, dal colore paglierino, con un delicato profumo di fiori di campo carsico e fieno. Dal sapore asciutto, con retrogusto di mandorla, è molto usato come vino aperitivo e sposa bene tutti gli antipasti, primi piatti, delicati e pesce leggero.

MALVASIA

VINO:
bianco
COLORE:
paglierino
PROFUMO:
aromatico e fruttato

Un antico vitigno dalle origini elleniche, conosciuto nell'area mediterranea e presente sul Carso fin dall'antichità, che, fortemente grato al sole, produce un vino di colore paglierino, dai riflessi verdognoli, dal profumo aromatico e fruttato. Di sapore asciutto, sapido e fresco, si sposa bene col pesce e carni bianche.